Diese Spezialität habe ich in der Zeit kennengelernt, als ich auf der Höri am Untersee wohnte. Wann immer mein Fischhändler ein paar Felchen im Angebot hat – was leider nur sehr selten vorkommt – schlage ich zu. In Mandelbutter gebraten, mit Salzkartoffeln serviert und begleitet von einem Glas Müller-Thurgau (Salem) … einfach unglaublich lecker.
