- Unabhängig
- Unbestechlich
- Streng
- Professionell
Nach diesen Kriterien werden Restaurants bei Culture Food bewertet und empfohlen. Im Gegensatz zu vielen anderen Restaurantführern und Kritiker-Blogs sind meine Bewertungsmaßstäbe weder trendige Kochtechniken noch luxuriöses Ambiente (auch wenn das nette Nebeneffekte sein können). Empfohlen werden
1. herzliche Gastgeber mit einer Passion für nachhaltig erzeugte Lebensmittel
2. leidenschaftliche Köche, die diese respektvoll und kreativ zu etwas Wohlschmeckendem verarbeiten und
3. Orte mit einem hohem Wohlfühlfaktor
“De gustibus non est disputandum”
Alle Empfehlungen sind erwartungsgemäß eklektisch. Auch wenn ich mich um größtmögliche Fairness und Objektivität bemühe, kann eine Auswahl der „besten“ Restaurants, der “schönsten” Hotels oder der “leckersten” Weine letztendlich immer nur subjektiv sein und die Erfahrung, den Geschmack und die Meinung des Verfassers widerspiegeln. Die Leser können jederzeit ihre persönliche Meinung hinzufügen und die einzelnen Artikel kommentieren oder ergänzen. Das Ergebnis ist ein lebendiger, frischer und atmender Blog, der ständig aktualisiert und durch Gastbeiträge erweitert wird.