Gastbeitrag von Juliane von der Wense Mandelkuchen gibt es in vielen Variationen: Als Blechkuchen, als reichhaltige Torte mit Schokoladenguss oder als einfache Tarte. Besonders in Spanien schä...
Heute im Glas: Bassermann Jordan Jesuitengarten
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, Riesling GG Jesuitengarten, 2011 Mein Urteil: 19/20 ✔︎ überragend begeisternd empfehlenswert ...
Langsam-Kochen leicht gemacht: Ein Hoch auf den Slow Cooker
Geringe Hitze bei langer Garzeit – so bleiben die natürlichen Aromen am besten erhalten, Fisch und Fleisch werden unvergleichlich zart. Gute Dienste tut dabei ein sogenannter Slow Cooker: Qualit...
Schokoladentrüffel – Grand Cru Truffes
Feine Pralinés und Schokoladentrüffel kauft man am besten in einem Fachgeschäft oder in einer Konditorei. Es gibt Chocolatiers, die sie täglich frisch von Hand und nur mit den besten Zutaten he...
Heute im Glas: Eymann
Weingut Rainer Eymann, Gönnheim, Ménage à Trois 2015 und Chardonnay 2014 Mein Urteil: 17/20 überragend ✔︎ begeisternd empfehlenswert...
Kärntens Küche und Slow Food Travel
Slow Food Kärnten hat eine wunderbare Seite über die Kärntner Küche mit Rezepten, Ausflugstipps und Infografiken veröffentlicht, die ich gerne weiterempfehlen möchte: → www.genusslust.info → Infografi...
Beiß’ nicht gleich in jeden Apfel
… es gibt auch andere, genussvolle Möglichkeiten – z.B. Apfelweine für Gourmets. Auf dieses Thema hat sich seit 2008 die „APFEL COMPAGNIE“ aus Frankfurt spezialisiert und verleiht alljäh...
Mourtenspeis mit Boudin
Kartoffelsalat mit Würstchen? Nicht ganz. Eher ein „Kartoffel- und Rüben Durcheinander“ mit Leberwurst und Blutwurst (Bratwurst geht auch). Fangen wir von vorne an: Gerichte aus der...
Wenn Genusstrends übertrieben werden
Kokos-Soja-Pizza ist der neueste Food-Trend (LOL) Pünktlich haben sie wieder Saison: Die leidigen In- und Out Listen mit den neuesten Genusstrends, seien es nun angesagte Restaurants, hi...
Heute im Glas: Joseph Drouhin
Joseph Drouhin Chambolle-Musigny, Cote de Nuits, 2008 Mein Urteil: 19/20 ✔︎ überragend begeisternd empfehlenswert...