Schnell und einfach zubereitet Unter dieser Kategorie finden Sie neue Inspirationen für kreative Kochideen. Rezepte ohne detaillierte Arbeitsschritte oder Mengenangaben. Durchsuchen Sie unsere vielfäl...
Es gibt Lamm, Baby
Sonntagsrezepte aus meiner Landhausküche Zu den Ostertagen haben sich ein paar gute Freunde angemeldet, um vorbeizukommen und gemeinsam einen schönen Abend zu verbringen. Das ist eine perfekte Gelegen...
Helden des Monats April
→ Jetzt vom Feld: Rhabarber, Spargel → Frisch aus dem Gewächshaus: Babyspinat, Mangold, junge Blattsalate, Gurken, Kohlrabi → Außerdem gibt’s noch: Lauch, Pastinaken Radieschen, FeldsalatUnd auf...
Parmesan-Brodo
mit Fleischbällchen, Spinat und Koriander Brodo ist das italienische Wort für Brühe oder Bouillon. Diese Parmesan-Brühe basiert auf der in Kampanien verbreiteten„minestra maritata“ (Hochzeitssuppe), d...
Pikantes Butter-Käsegebäck
Die Schweizer haben es in diesem Fall definitiv besser! Wenn ihnen der Sinn nach frischem Käsegebäck steht, gehen sie einfach in eines der vielen „Chäs-Lädeli“ (oder zu Sprüngli) und holen...
Löwenzahnsalat: Das erste „Grün“ des Jahres
Wintersalate Teil 1 In der vergangenen Woche gab es drei Restaurantbesuche: Einer davon in der schönen und empfehlenswerten „Geisel’s Vinothek“ in München, ein anderer in Gregor Rupp...
Helden des Monats März
→ Jetzt vom Feld: Der erste Freilandspinat des Jahres → Frisch aus dem Gewächshaus: Radieschen → Beim italienischen Gemüsehändler oder auf gut sortierten Wochenmärkten gibt’s: Puntarelle (Sparge...
Helden des Monats Februar
→ Jetzt vom Feld: Feldsalat, Grünkohl, Pastinaken, Wirsing, Rosenkohl, Schwarzwurzel, schwarzer Winterrettich, Steckrüben (Butterrüben) → Beim italienischen Gemüsehändler oder auf gut sortierten ...
Orangen direkt aus Sizilien
Advertorial Vor einigen Jahren hatte ich über eine BIO-Orangenplantage im sizilianischen Zitrusfrüchteanbaudreieck zwischen Catania und Siracusa berichtet. Die Geschäftsidee – Orangen mittels Di...
Helden des Monats Januar
→ Jetzt vom Feld: Feldsalat, Grünkohl, Pastinaken, Wirsing, Lauch, Rosenkohl, Schwarzwurzel → Frisch aus dem Gewächshaus: Chicorée, Rucola, Spinat → Außerdem gibt’s noch: Brokkoli, Rote Beete, R...