mit Olivenöl und Minze Olivenöl statt Butter und ein intensives Orangenaroma geben diesem Kuchen sein umwerfend saftiges Innenleben und seinen mediterranen Geschmack. Als Quelle und zur Inspiration di...
Tim Spector – Die Wahrheit über unser Essen
Advertorial Tim Spector –Die Wahrheit über unser Essen Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist. Ist es sinnvoll, Kalorien zu zählen? Gibt es Beweise dafür, dass Kaffee s...
Inspiration: Blüten- und Kräutersalat
Schnell und einfach zubereitet Unter dieser Kategorie finden Sie neue Inspirationen für kreative Kochideen. Rezepte ohne detaillierte Arbeitsschritte oder Mengenangaben. Durchsuchen Sie unsere vielfäl...
Es gibt Lamm, Baby
Sonntagsrezepte aus meiner Landhausküche Zu den Ostertagen haben sich ein paar gute Freunde angemeldet, um vorbeizukommen und gemeinsam einen schönen Abend zu verbringen. Das ist eine perfekte Gelegen...
Helden des Monats April
→ Jetzt vom Feld: Rhabarber, Spargel → Frisch aus dem Gewächshaus: Babyspinat, Mangold, junge Blattsalate, Gurken, Kohlrabi → Außerdem gibt’s noch: Lauch, Pastinaken Radieschen, FeldsalatUnd auf...
Parmesan-Brodo
mit Fleischbällchen, Spinat und Koriander Brodo ist das italienische Wort für Brühe oder Bouillon. Diese Parmesan-Brühe basiert auf der in Kampanien verbreiteten„minestra maritata“ (Hochzeitssuppe), d...
Pikantes Butter-Käsegebäck
Die Schweizer haben es in diesem Fall definitiv besser! Wenn ihnen der Sinn nach frischem Käsegebäck steht, gehen sie einfach in eines der vielen „Chäs-Lädeli“ (oder zu Sprüngli) und holen...
Orangen direkt aus Sizilien
Advertorial Vor einigen Jahren hatte ich über eine BIO-Orangenplantage im sizilianischen Zitrusfrüchteanbaudreieck zwischen Catania und Siracusa berichtet. Die Geschäftsidee – Orangen mittels Di...
Galette mit Früchten
Eine rustikale Leckerei Galettes sind eine wunderbare Kreation der französischen Backkunst, für die keine Backform verwendet wird. Diese besondere Art von Kuchen unterscheidet sich von tradition...
Käsewahl nach Jahreszeiten: Herbst
WALTMANN’S KÄSEAUSWAHL HERBST Le Claousou fermier Fleur de Sureau Trappe Echourgnac Bouyguette fermier Le petit Vinageois Capriolo al tartufo CaRuBlu Nach den letzten, trockenen Sommertagen leg...