Gänseeier vom Bauernhof Der Gänsebraten zu St. Martin? Ist klar, den kennt jeder. Aber die wenigsten Hobbyköche wissen e…
Eierspeisen
Der perfekte Crêpe-Teig
Die Geschichte eines französischen Klassikers Ob es tatsächlich so etwas wie ein Originalrezept für diesen französischen…
Kaiserschmarrn
Urlaub aus der Pfanne Als Schmarrn (seit dem 16. Jhd oberdeutsch zu „Schmer, schmieren“) werden einige ̵…
Trouchia
Diese Köstlichkeit lernte ich im letzten Sommer während eines → Picknicks in der Nähe von → Mougins in Südfrankre…
Eier kochen
Bei rund 20 Prozent der Deutschen, so eine Umfrage, steht das Spiegelei mindestens einmal pro Woche auf dem Speisezettel…