Die Wiederbelebung uralter Kochtechniken und Köstlichkeiten Unter dieser Kategorie finden Sie neue Inspirationen für kre…
Gemüse / Obst
Inspiration: Kürbis
Schnell und einfach zubereitet Unter dieser Kategorie finden Sie neue Inspirationen für kreative Kochideen. Rezepte ohne…
Parmigiana di Melanzane
Gratinierter Auberginenauflauf „When my baby cooks an eggplant about 19 different ways“ sang Michael Franks schon 1976 u…
Gegrillte Pfirsiche im Speckmantel
Eine der beliebtesten Obstsorten im Sommer ist der Pfirsich. Ab Juli, wenn das Fruchtfleisch bei leichtem Druck etwas na…
Auberginenpüree
Ein kulinarisches Highlight der Levante-Küche Der Ursprung der Aubergine liegt in Teilen Chinas und Indiens und fand ihr…
Orangen direkt aus Sizilien
Advertorial Vor einigen Jahren hatte ich über eine BIO-Orangenplantage im sizilianischen Zitrusfrüchteanbaudreieck zwisc…
Moussaka
Der griechische Auberginenauflauf mit 30 Zutaten Choriatiki (Bauernsalat), Tsatsiki (gr. Joghurt mit Gurke, Knoblauch un…
Zitronen-Carpaccio
Schneller Teller / Inspiration Amalfi-Zitrone (hauchdünn geschnitten und vier Stunden mariniert) | natives Olivenöl extr…
Daisy’s Grüne Sauce
Es bedarf ein wenig Mut, wenn man sich an Rezepte wie die (Frankfurter) Grüne Soße herantraut. Denn immer geht es dabei …
Knusprige Kartoffel-Zucchini Pfannkuchen
Schneller Teller / Inspiration Kartoffeln | Zucchini | Schafskäse | Koriander | Schnittlauch | getrocknete Tomaten …