Andere Länder, andere Sitten
Ob Tischkultur, Esskultur, Lebensmittelkultur, Brotkultur, Bierbraukultur oder Weinkultur… Essen und Trinken sind nicht nur existentielle Grundbedürfnisse des Menschen, sondern weltweit ein Akt, an dem Kultur sich entzündet.
Esskultur markiert symbolisch die kulturelle Zugehörigkeit von Ländern und Individuen. Die Inszenierung einer Mahlzeit wird durch Sitten, Rituale oder Dekoration, durch Vorlieben und Tabus zu einem Akt der Repräsentation und damit zur Darstellung sozialer und kultureller Identität.
Schon immer haben sich Menschen in allen Kulturen mit Nahrungsmitteln beschenkt: Das Mitbringen von Olivenöl, Datteln oder Gewürzen war in alten Hochkulturen ebenso üblich, wie heute das Glas selbstgemachte Marmelade, ein Kuchen oder eine Flasche Wein für den Gastgeber – und stets ein Symbol für Wohlwollen oder den freundlichen Wunsch für Glück und Wohlstand. Aber das Bekochen, Bewirten oder gemeinsame Tafeln war und ist nicht nur ein freundschaftlicher und genussvoller Akt: Eine Einladung zum Essen ist die häufigste – und gesellschaftlich akzeptierteste – Form der Kontaktaufnahme zwischen Menschen.
Deshalb ist der Begriff „Kultur“ in unserem Blognamen fest verankert und unterstreicht diesen Aspekt.